宋代天气炎热，
热浪滚滚，
面对着酷热的暑气，
宋代百姓就想出了
“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”的办法，
把西瓜和李子放到冷水泡凉了后再吃。
便有了浮瓜沉李这一消夏秘宝。
《东京梦华录》中记载：
是月时物，巷陌路口，桥门市井，
皆卖大小米水饭……
药木瓜、水木瓜、冰雪、凉水茘枝膏、
皆用青布伞当街列床凳堆垛……
宋代甜品冷饮种类繁多，琳琅满目，
小摊小贩们当街售卖，热闹非凡！
宋代的百姓
“往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。”，
喜欢在酒楼内购买喜爱的酒菜，
带回家吃。
饭店老板们抓住商机
“逐时施行索唤”“昢嗟可办”，
让自家的热饭菜随叫随到，
足不出户亦可品味佳肴。
宋代的“闲人”有着
现今社会的导游性质，
他们 “能文、知书、写字，善音乐”
通古达今，头脑灵活，
常常陪伴富家子弟游山玩水，
为他们打探“游湖酒楼饮宴所在”，
从而获得一定的报酬。
宋代夏日炎炎，
百姓们喜欢竹席卧身，
用竹编织的竹夫人
更是热天消暑的清凉之物，
中空且透风，
利用“穿堂风”的原理，
无论是抱着还是枕着，
亦有丝丝凉意。
《东京梦华录》有载：
都人最重三伏，盖六月中别无时节，
往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，
流杯曲沼，苞鮓新荷，远迩笙歌，通夕而罢。
宋代百姓在三伏夏日，
常以流杯曲沼为乐，
酒杯顺流而下，停在谁面前，
谁就取杯饮尽，意为除去宅祸不吉。
《东京梦华录》有载：
于高处砖砌望火楼，上有人瞭望，
下有官屋数间，屯驻军兵百余人……
每遇有遗火去处，则有马军奔报。
军厢主、马步军殿前三衙、
开封府各领军级扑灭，不劳百姓。
这些负责扑灭大火的士兵，便是潜火兵，
是宋代经过专业训练的消防官兵。